Rezept

Vesperle-Brot

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

HartweizenWeizen

Weitere Details

Hartweizenmehl (alternativ Hartweizengrieß)
Ruchmehl (alternativ Weizenmehl 1050)
Weizenmehl Type 0 (alternativ Weizenmehl 550)

Triebmittel

Lievito Madre

Backzeit

60 - 70 Minuten

Zeit am Backtag

4½ Stunden

Gesamtzeit

32 Stunden

Enthalten in

BROT 03/2019 auf Seite 73Erschienen am: 25.04.2019Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen

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