Rezept

Hokkaido-Brötchen

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

RoggenWeizen

Weitere Details

Roggenmehl 1150
Weizenmehl 1050
Weizenmehl Typo 0 (alternativ Weizenmehl 550)

Triebmittel

HefeLievito Madre

Backzeit

20 Minuten

Zeit am Backtag

5½ Stunden

Gesamtzeit

5½ Stunden

Enthalten in

BROT 06/2018 auf Seite 120Erschienen am: 18.10.2018Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen

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