Rezept

All-in-Ciabatta

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

HartweizenWeizen

Weitere Details

Hartweizenmehl (alternativ Hartweizengrieß)
Weizenmehl Tipo 00 (alternativ Weizenmehl 550)

Triebmittel

HefeLievito Madre

Backzeit

35 - 40 Minuten

Zeit am Backtag

3 - 4 Stunden

Gesamtzeit

16 - 18 Stunden

Enthalten in

BROT 03/2023 auf Seite 22Erschienen am: 16.03.2023Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen

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