Rezept

Riccardo Bellaeras Traditionsbrot

Schwierigkeitsgrad: ★★★

Getreide

Weizen

Weitere Details

Manitobamehl (alternativ Weizenmehl 550)
Weizenmehl Tipo 00 (alternativ Weizenmehl 405)

Triebmittel

Lievito Madre

Backzeit

55 Minuten

Zeit am Backtag

11 Stunden

Gesamtzeit

55 Stunden

Enthalten in

BROT 05/2022 auf Seite 28Erschienen am: 21.07.2022Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen