Rezept

Lochhamer Kruste

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

DinkelRoggenWeizen

Weitere Details

Dinkelmehl 630
Roggenmehl 997 (alternativ Roggenmehl 1150)
Weizenmehl 550
Weizenmehl 1050

Triebmittel

HefeSauerteig

Backzeit

60 Minuten

Zeit am Backtag

6 - 8 Stunden

Gesamtzeit

22 - 26 Stunden

Enthalten in

BROT 04/2023 auf Seite 35Erschienen am: 11.05.2023Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen

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