Rezept

Dreierlei

Schwierigkeitsgrad: ★★

Getreide

RoggenWeizen

Weitere Details

Manitobamehl (alternativ Weizenmehl 550)
Roggenmehl 1370 (alternativ Roggenmehl 1150)
Weizen-Ruchmehl (alternativ Weizenmehl Vollkorn)

Triebmittel

HefeLievito Madre

Backzeit

45 - 50 Minuten

Zeit am Backtag

7½ - 10 Stunden

Gesamtzeit

7½ - 10 Stunden

Enthalten in

BROT 01/2022 auf Seite 85Erschienen am: 25.11.2021Im BROTLaden bestellenDirekt im Browser lesen

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